剃头匠与剃头挑子                                                         唤头

       老北京有句歇后语叫“剃头挑子一头热”，用于比喻一件事情，只有一方愿意，另一方不愿意，就是一厢情愿的事。这在生活中会遇到很多，用此来比喻，非常形象。那么这句话是怎么一个来历呢？

　　追本溯源，这还得从清朝说起，清朝男人的发型是剃掉前面的头发,将后面的头发梳成一条辫子，这是遵照满人的习惯而来的，表示满州人入主中原后，各族人对满人的臣服。但这种发型要有专人来打理，当时把为男人理发称作“剃头”，理发的师傅就称为“剃头匠”了。他们最基本的技术就是剃头、梳头编发辫和刮脸。此外，还要掌握一些相关的必要技术，包括掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、刮胡须和头、面，以及颈肩部的按摩。严格地说，剃一次头，并非只是修整一下发型，而是包括上述各项的全套服务，只有这些手艺都掌握才是合格的剃头匠。因此，剃完头的人，不仅须发整齐，面目一新，而且头肩各部分都舒适清爽，可见剃头匠的钱挣得并不容易。

　　光有技术还不行，还要有工具，剃头挑子也就应运而生了。剃头挑子上都包括哪些东西呢？主要给它分为以下几类：一是剃头梳辫的工具，即剃刀、梳子，篦子。二是辅助用具，如水盆、烧水的火罐，供顾客坐的凳子及围在他们身上的手巾和布单、收拾碎头发的笸箩等等。这些东西都置备齐全了，走街串巷的剃头匠出门还要使用一种“唤头”，来招呼客人。它是两根条铁，一头烧结成把儿，另一头微张，全长一尺二寸，左手拿着它，右手用一根五寸的大钉子，从两根条铁的缝隙中间向上挑，发出响亮的“嗡嗡”声，这就是剃头匠走街串巷时独特的一种叫卖声，老远人们就知道剃头的来了。

　　所谓“剃头的挑子一头热”，是因为当时剃头的挑子用扁担挑着。一头是红漆长方凳，是凉的一头。凳腿间夹置三个抽屉：最上一个是放钱的，钱是从凳面上开的小长方孔里塞进去的，第二、三个抽屉分别放置围布、刀、剪之类工具。另一头是个长圆笼，里面放一小火炉，是热的一头。上面放置一个大沿的黄铜盆，水总保持着一定热度。下边三条腿，其中一条腿向上延伸成旗杆，杆上挂钢刀布和手巾。

　　“剃头挑子”的这种模式，随着民国以后，男人们剪掉了辫子，留起了分头、背头、平头、光头而终结，人们开始追求一种简单便捷的生活方式，“剃头匠”改称为“理发师”，各个城市陆续都开设了理发店，但过去的“剃头匠”仍然没有失业，只是称呼变了，他们服务的主要对象已经转为老人和孩子。如今，在大街小巷还会看到类似的个体理发者，但很多人都只是背着一只布包或箱子，里面除剃刀、布单、剪子、磨刀布、木梳、镜子等原有的工具外，又增加了理发推子。至于水盆、板凳、火罐一类的“大件”，则基本不再携带，既方便了自己也为顾客节省了时间。现在代表那个时代的“剃头挑子”已很难见到，早已成为民俗文物供博物馆收藏。

（中医药博物馆 医史部 郗效）