关于食用西洋参的提示

一次可以吃多少西洋参？若用水煎，一般用3～6克；如果用散剂冲服一般为1～3克；如果做药膳食疗用量可达10克。

吃西洋参时的忌口  西洋参不宜与藜芦同用；宜不宜同时吃萝卜；儿童尽量不用。

如何选购西洋参？商品西洋参以野生者最优，但市场上无货，因此，若有游商宣称售卖野生西洋参，应该均为假货。进口西洋参优于国产者。

选购西洋参应选参轻泡，环纹多而明显，质实，皮紧，体重，支根切痕少；切面皮层部深棕或黄棕色点状物（树脂道）明显而多，木部无裂隙，放射状纹理明显，气味浓厚，嚼之留口久者为佳。

西洋参的伪品，商品市场上多见的是1～2年的人参精心加工而成来充伪的。这种伪品的特征是：主根一般较细长，支根及上部芦头均已切除，表面比较光滑，一般没有横环纹，横线状栓化疤痕亦很少，常有纵的皱纹。有的质轻泡，易折断，有的质重，不易折断（此系经烫过或经淀粉水浸过所致），断面粉性强，有的具放射状裂隙；皮层部的黄棕色点状物很少，且色浅。不具有西洋参的特有气味，嚼之不留口，不生津。