薏苡仁也就是人们常说的薏米，大家都非常熟悉他。日常生活中，它即是寻常百姓餐桌上的常客，同时也是一味药食两用的常用中药。

薏苡仁来源于禾本科植物薏苡 Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf的干燥成熟种仁。在秋季果实成熟时割下整株，晒干，打下果实，除去外壳及种皮，收集种仁。薏苡仁全国大部分地区均产，主产于贵州、河北、福建等省区。

薏苡仁是药食两用之品。作为中药，薏苡仁味甘、淡、凉，归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。主要用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣等症；现代研究表明，其还具有降血糖，降血脂，抗炎等作用。因此薏苡仁可作为糖尿病，高血脂和代谢综合征的患者的保健食品而加以应用。

日常生活中我们如何选购薏苡仁呢，首先选购薏苡仁不是越大越好，因为个大的多为进口货，质量没有国产好，所以薏苡仁要尽量购买个小的。另外薏苡仁不宜久存，因为久存会容易产生哈喇味影响食用，所以购买薏苡仁最好随买随吃。

越新鲜越好。

下面介绍几个服用薏苡仁的药膳方：

1. 薏苡绿豆粥　　薏苡仁、绿豆各６０克，赤小豆５０克。可用于烦热不安，胸腹满闷，小便短赤，大便干结等。

2. 薏苡扁豆粥　　薏苡仁５０克，白扁豆５０克，大米１００克。可用于风湿身痛，湿热脚气，脾虚泄泻等。

3. 薏苡仁饮　　薏苡仁５０克水煎热服，夏月冷饮，可用于沙石热淋，痛不可忍等。

（中医药博物馆）