黑枸杞是茄科植物枸杞属的多年生多棘刺灌木，高20～150 cm。多分枝，枝条白色，坚硬，常呈之字形弯曲。叶2～6 片，簇生于短枝上，肉质，无柄，条形、条状披针形或圆柱形，顶端钝圆。花1～2 朵生于棘刺基部两侧的短枝上，花梗细，花萼狭钟状，花冠浅紫色漏斗状。浆果球形，成熟后紫黑色，种子多粒，肾形，褐色。

　　野生黑枸杞主要分布于陕西北部、宁夏、甘肃，新疆，内蒙，青海等沙漠地带，由于其耐寒、耐旱，是荒漠戈壁地带防风固沙主要的建群植物之一，具有极高的生态学价值。

　　黑枸杞，藏药称“旁玛”，主要记载于《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作，可用于心热病、心脏病、月经不调、停经等病的治疗。民间作滋补强壮，降压用药。《维吾尔药志》中也有记载，维医常用黑枸杞及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等。

　　黑枸杞的营养成分有蛋白质、脂肪、多糖、黄酮类成分、原花青素、维生素及微量元素等。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。矿物质元素中钾的含量远高于钠，所以，黑枸杞属于高钾低钠食品。

　　看似貌不惊人的黑枸杞缘何身价一路飙升？干果价格从几年前的每公斤100多元上涨到目前的每公斤1000多元，最高甚至交易到每公斤4000多元！那是因为黑枸杞富含花青素。

　　花青素被许多商家宣传为“软黄金”，宣称是自然界最有效的抗氧化物质，不仅能防止皮肤皱纹的提早生成，还能补充营养及消除体内有害的自由基，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。所以，黑枸杞是最有效的美容抗癌食品。

　　黑枸杞真如商家宣传的如此有效吗？事实真相是：在一些动物实验中，花青素的确能够改善血脂代谢，增强生物体的抗氧化酶活性，具有降血脂和抗氧化作用。针对老鼠等实验动物，花青素对人工诱导产生的肿瘤也显示了一定的抗性。但是，目前针对花青素防癌抗衰的研究仅限于细胞和动物实验，还未应用于临床，因此，还没有有力证据能证明花青素对人体的功效。

　　再者，花青素广泛存在于深色系的食物中，并不神秘，更谈不上稀有，如茄子、葡萄、蓝莓、紫薯、深红色苹果、桑葚等都含有花青素。如果单纯是为了摄入花青素，就没有必要非要吃黑枸杞，不如多摄入这些方便又常见的蔬果会更便宜，即便它们在花青素含量上比不过黑枸杞，但却可以因为廉价而在摄入总量上胜出。

　　黑枸杞目前尚未收录到《中国药典》中，虽然不能否认黑枸杞确实具有保健功效，但它也并非名贵药材，不值得疯狂哄抢和炒价。人们近几年在黑枸杞原产地青海、新疆等地的草场频频发生严重盗抢事件，掠夺式抢摘和树苗盗挖已经使戈壁草原植被毁坏、荒漠沙化、水土流失，对生态环境造成了毁灭性的破坏。所以，希望人们能提高科学素养，客观、理性地认识黑枸杞。

　　（中医药博物馆  卢颖）