风拂起，清香一片

　　今天，来给大家分享另一味药食两用的中药——薄荷的栽种过程。

　　01繁殖方法与播种方式

　　薄荷可用种子、扦插、秧苗和根茎等方式进行繁殖。栽培上常采用根茎和秧苗繁殖。

　　02播种时期与栽培土壤

　　根据不同繁殖方式，播种时期各异。根茎繁殖于4月下旬或8月下旬进行；秧苗繁殖于4～5月进行；种子繁殖于3～4月进行；扦插繁殖于5～6月进行。阳台、庭院、房前屋后等均可种植。栽培时，应选择疏松、肥沃的沙质壤土。

　　根茎繁殖：此方法更适合面积较大地块的薄荷种植。选择肥大、节短、色黄白的新根茎，截成10cm左右的段，每段要有茎节3～4个，作为繁殖材料。按25cm左右的行距，20cm左右的株距挖穴，穴深6～7cm，每穴放入根茎3～4段。复土3～4cm,然后用脚轻轻的踩压。因薄荷为喜湿植物，视土壤含水情况可浇足水静候发芽。

　　扦插繁殖：选择较粗壮的薄荷枝条，保留2～3对叶片，用剪刀剪下。将剪下的薄荷枝下端插入装满水的玻璃瓶中，放到有阳光的地方（不要暴晒哦）。约一周后，水中的部分就会长出根来。用工具在盛满壤土的花盆中扎一个深约2厘米的洞。然后将长出根的薄荷栽入洞中，掩埋好即可，视花盆大小每盆可栽植10～20颗，约一周后就会长出新的薄荷叶片。

　　03栽培管理

　　薄荷为多年生宿根性草本植物，适应性较强，喜温暖湿润且阳光充足的环境。栽种后，要注意通风、多晒太阳、保持阳光充足，最好每天浇水一次。另外，可以适当将一些枯萎的叶片加入盆栽土中，可谓是天然的有机肥料。还有，记得每隔一两周定期摘顶，摘顶可以促进侧芽生长。而摘下来的顶芽可以泡水、调酒与做菜。

　　04采收加工

　　薄荷的最佳采收时间在花蕾期至盛花期之间。以身干满叶，叶色深绿，茎紫棕色或淡绿色，香气浓郁者为佳。

　　家庭自种薄荷，一般可随时随需采摘叶片，可作药用，亦供食疗。食用薄荷或用于泡水，建议选摘顶芽和侧芽，同时，尽量摘选幼嫩一点的细枝，味道会比较清凉，而老叶片和老枝会有一些呛人的味道。

　　05薄荷叶之药食妙用

　　薄荷叶,也叫“银丹草”,味辛性凉，具有疏散风热、清利头目、利咽透疹的功效，常用于外感风热、温病初起、麻疹不透、肝气郁滞、胁肋胀痛等病症。

　　薄荷凉茶

　　新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3～5杯。功效：清心怡神、清凉解暑、通体舒坦、精力倍增。

　　薄荷粥

　　薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。功效：增进食欲，帮助消化。

　　薄荷凉菜

　　将新鲜薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。功效：解毒败火。

　　温馨提示：薄荷性凉，不宜久食。

（中医药博物馆 中药部 马泽新）

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