腊八粥与八宝粥是一回事吗？它们的原料组成及做法有区别吗？笔者抱着打破砂锅问到底的决心，上网、图书馆，一番追寻，得到的结果如下：

　　1. 腊八粥与八宝粥在原料组成上没区别。二者大都是由谷类（大米、糯米、小米、薏米等）、豆类（红豆、黄豆、黑豆、蚕豆、芸豆、扁豆等）、干果类（花生、核桃、栗子、红枣、葡萄干、腰果、杏仁、松仁等）及药食两用的中药（百合、龙眼、山药、莲子、芡实、白果等）组成。由于各地的传统习俗或个人喜好不同，腊八粥或八宝粥每个配方中所含谷、豆、果、药的种类和数量都没有定式，完全可以自由搭配组合。

　　2. 腊八粥和八宝粥的做法相同。二者的熬煮时间、浓稠度一致。

　　3. 腊八粥一定是在农历十二月八日这天熬制的粥，故名“腊八粥”。不在腊八这天熬的粥，我们就称为“八宝粥”了！哈哈，就这点区别。

　　4.“腊八粥”要比“八宝粥”有历史、有文化。中国喝腊八粥的历史，最早开始于宋代，至今已有一千多年。

　　为什么要在腊八这天喝腊八粥呢？

　　传说一：纪念释迦牟尼。腊八这天是释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，是佛教徒的盛大节日之一，为纪念这个日子，寺庙多在这天进行施粥活动。

　　传说二：朱元璋命名的腊八粥。据说当年朱元璋落难遭受牢狱之苦时，从监牢的老鼠洞里刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种杂粮。朱元璋把这些杂粮熬成了粥，美美地享受了一顿。因那天正是腊月初八，朱元璋很有情调地把这锅杂粮粥美其名为腊八粥。后来朱元璋做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，就把腊月初八定为腊八节了。

　　传说三：纪念岳飞。当年，岳飞亲率将士抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。众百姓们相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”后，于腊月初八大胜而归。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八都以杂粮豆果煮粥。

　　传说四：来自“赤豆打鬼”的习俗。传说上古五帝之一颛顼的三个儿子死后变成了恶鬼，专门出来吓唬孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，就怕赤(红)豆，所以，人们每年在腊月初八这一天都以红豆、赤豆熬粥，“赤豆打鬼”以祛疫迎祥。你看，最早的腊八粥仅是红豆加米哟！

　　还有“庆祝丰收”说、“长城修筑”说、“勤俭持家”说等等，在此就不一一赘述了。下篇，将为大家介绍几款好吃的八宝粥。当然，若在腊八那天熬煮，就是腊八粥了！

（中医药博物馆 卢颖）