苏轼（1037年1月8日－1101年8月24日），字子瞻，一字和仲，号东坡居士，眉州眉山（今四川眉山市）人。他的父亲苏洵、弟弟苏辙都是著名文学家，世称“三苏”。蜀中良好的自然人文环境，得天独厚的家庭文化氛围，以及重视文化、锐意求新的时代文化大背景，三位一体，互相作用，使苏轼成为北宋时一代文豪，“唐宋八大家”之一。其诗，词，赋，散文，均有极高的成就，且在书法和绘画上更胜一筹，是中国文学艺术史上罕见的全才。在长达四十多年的创作生涯中，苏轼为我们留下了二千七百多首诗、三百多首词和四千二百多篇散文作品，代表作品有《水调歌头·中秋》、《赤壁赋》、《念奴娇·赤壁怀古》等传诵甚广。

不仅如此，苏轼在养生方面也有自己独到的见解，他曾给讨教养生保健密方的朋友张鹗写过四句话：“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。”就是说人不要把功名利禄、荣辱得失考虑得太多，如能在情志上任性逍遥，随遇而安，无事以求，比大贵能使人终其天年。并且在日常生活中我们一定要养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，健康的生活习惯比获得任何财富都更加富有。平时生活我们也不要过于讲求安逸，而应多以步行来替代车马，提倡多运动，这样才可以疏通经络，通畅气血。此外还应该控制食欲，一定要等饿了再吃，这就如同吃上美味佳肴一样。苏东坡的这四句话，实际上可归纳为“情志、睡眠、运动、饮食”的养生要方。

此外，苏轼还是一位美食家，无论身处什么情况，都有办法使自己尝到美味。 其中他做的东坡肉，更是享誉千载的名肴。相传，苏轼赴任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民为了赞颂苏东坡为地方办了件好事，又听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，家家杀猪并拿着猪肉上府慰劳，苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，所以“东坡肉”也称之为“回赠肉”。现如今，大江南北，每当农历的除夕夜时，家家户户都制作东坡肉，这已相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。

苏轼是一位生活在现实之中，有血有肉、有着常人一样的喜怒哀乐的普通人。他不仅享受着自然的慷慨赐予，而且同样享受着家庭生活的吉祥与和美。妻子贤惠勤俭，安贫乐道；孩子个个勤奋好学，聪明懂事，他的家庭正是中国古话“家和万事兴”的真实写照。千百年来，人们欣羡他多才多艺的学识，更景仰他笑对人间盛衰的超然旷达。因而，无论时代如何变迁，他的故事总是拥有一代又一代的众多读者，他的经历永远给人们心灵的启迪。

（中医药博物馆）