中药炮制，是中医药宝库中的璀璨明珠，连接着自然馈赠与人类智慧。在其漫长发展中，形成了风格鲜明的四大流派：江西樟帮、建昌帮，四川川帮，以及根植于北方的京帮。它们各具千秋，共同绘就了中药炮制的壮丽画卷。

这一期，我们聚焦京帮炮制——这门以北京为中心，辐射天津、河北、山东、甘肃等地，拥有三百余年历史的北方炮制瑰宝。它浸润着皇城根儿的底蕴，以精工细作闻名，其兴起与繁荣，与一个传奇之地紧密相连：河北安国（古称祁州）药市。

药市兴，京帮立：明清奠基

明朝初年，祁州药市已成气候。全国药商云集，形成了著名的“十三帮”与”五大会”。其中，“祁州帮”活跃于各大药市。到了清代道光年间，一个更响亮的名号在祁州药市诞生——“京通卫帮”，这正是京帮的前身。

（清代祁州县城图 图片来自清乾隆《祁州志》）

“京通卫帮”由北京、通州、天津的药商组成，汇聚了如北京的同仁堂、千芝堂，通州的宝兴公号，天津的隆顺榕、聚兴和等百年老号。他们虽非严密的组织，但常联合举办药材集会，主销自制的丸、散、膏、丹，同时将甘草、当归、大黄等道地药材带回当地。

得益于清朝政策的扶持，祁州药市从地方集市跃升为全国药材集散中心。京帮炮制的药材也借此东风，行销天下：北抵库伦（今乌兰巴托），西达西藏。同仁堂、鹤年堂等老字号声名鹊起，其专营的京帮炮制药材，奠定了“北药”精工的代表地位。

匠心独运：皇家气度下的炮制精粹

清末民国，京帮炮制的精华浓缩于北平的几家老字号。其中，鹤年堂的饮片尤为世人称道。《北京市志稿》记载：”本市药业，鹤年堂以精制饮片著名，其炮制皆遵古法。”这里传承着“丹皮封刀”等传统，对饮片切制有着近乎苛刻的规范。

京帮炮制工艺，处处体现着精、妙、安：

• 器精： 独爱铜质工具，如铜舂、铜炖罐。铜器导热均匀迅速，便于药工精准掌控火候，这是追求极致品质的体现。

• 法妙： 擅长“以药制药”，通过一药多制、一法多制的复杂工艺，充分激发药材的潜能，提升药效。

• 重安： 对乌头、附子等毒性药材，绝不妥协。坚持反复、长时间炮制，直至毒性降至安全范围，确保用药安全有效，体现了对生命的敬畏。

三百年风雨，京帮炮制从祁州药市的喧嚣中走来，在铜器的光泽与药香的氤氲里，沉淀下深厚的皇家底蕴与精湛技艺。它不仅是中国四大炮制流派中北方技艺的代表，更是中华医药文化活的记忆。它见证了药市的兴衰，承载着老字号的荣光，其”遵古炮制，精益求精”的精神内核，为后世留下了宝贵的财富。

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（中医药博物馆 王志霜）