中医认为：“肾为先天之本”，而冬季人体最脆弱的部位是肾。当大地被冰雪覆盖、万物凋零的时候，肾气最易耗损，因此冬季养生中，养肾为重中之重。下面为大家介绍一味冬季养肾的中药，并教您如何挑选优质药材。

枸杞子-性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目的作用，以宁夏中宁所产的枸杞子最为知名、道地。上好的宁夏枸杞果形椭圆、扁长，白色果脐明显，果肉红色或紫红色。用手挤压不易成块，失压后能自动松散。口感纯正、甘甜、无苦涩味和其它异味。购买时宜选粒大、肉厚、籽少的枸杞子。

目前，枸杞子在新疆、青海等地亦有引种，在性状上与宁夏枸杞略有区别。新疆产的枸杞子形状为短圆形，口味较甜，色泽新鲜时红，久储色暗、易变软，粒重，泡水后水色红、易下沉。青海产的枸杞子个较大，两端较尖，果蒂处无白点。

市场上有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是一些不法商贩将陈年的颜色变黑的枸杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种枸杞子对光照射，表面有闪烁的亮点，口尝有酸涩味，不能食用。另外，市面上还有染色的枸杞子，果蒂处的小白点也被染成了红色，这些都是消费者在购买时应当加以注意的。

枸杞子是药食两用的佳品，日常生活中，枸杞子可以嚼着吃，泡茶喝，冬季枸杞子宜和各种粥品搭配煮粥，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。还可以用枸杞子50g，浸酒一周后，每天早晚各饮用10ml，以上都能达到补肾养肝、益精明目的作用。希望这火红的小果能在寒冷的冬天带给您一些暖意，帮助您更好的进行冬季的保健。

（中医药博物馆）