脂肪在这个全民减肥的时代，似乎和洪水猛兽一样，令人闻之色变。于是，我们便在超市的货架上见到了“零脂肪”饮品。

　　“脂肪是人体物质基础，是人体内的三大组成部分之一。人体的正常生理代谢，一大部分是由脂肪来完成的。”这意味着什么？

　　第一，脂肪可以让我们不挨饿。脂肪是一种不容易被消化的营养元素，可以在我们的消化系统呆很长时间，这样就可以延长我们的饱腹感。适量的食用一些脂肪，其实比较容易坚持我们的减肥计划。

　　第二，脂肪可以让我们觉得快乐。因为我们舌头上丰富的味蕾在努力的工作，它们可以品尝出酸甜苦辣，同是也可以识别出食物中的脂肪酸，而这种脂肪酸可以提高我们大脑中的血清素水平，帮助我们拥有好心情。同时，脂肪酸还可以促进体内肌肉蛋白的合成，减缓肌肉群的萎缩，完美的肌肉可以给我们健美的体态。

　　第三，脂肪可以让我们的食物在美味的同时更加有营养。我们的身体不只需要基本的物质基础，同时还需要维生素，而我们熟知的维生素A、D、K、E等都是脂溶性的营养元素，可以容于脂肪中，适量食用脂肪，可以帮助我们的皮肤更加光亮白嫩，让我们神采奕奕。

　　脂肪有如此好的作用，为什么大家会对脂肪如此“害怕”呢？因为过剩的脂肪会给我们带来疾病，比如肥胖，高血脂等。

　　那么，“零脂肪”的饮料就真的可以放心、安全的饮用吗？首先，我们在购买时要注意细节，仔细查看营养标签，关注其中的脂肪含量，这就是说我们所说的“零脂肪”是不是真的含量为零。同时还要看其中有关“糖、热量”的相关标注。饮食均衡并不是说，我们要拒绝脂肪，而是适当减少脂肪和热量的摄入，不能片面地相信零脂肪。

　　实际上零脂肪饮料的含糖量和总热量比碳酸饮料、茶饮料、果汁型饮料还要高。以一瓶435ml 的某款乳酸菌饮料为例，其配料中虽然没有脂肪，但含糖为70 克(约15 块方糖)，对普通女性说，喝两瓶等于多吃一顿晚饭！经常饮用这样的高糖饮料虽然可以补充肠道益生菌，但也大大增加了消费者患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。

　　对于零脂肪饮品，我们还要关注的一个问题就是其碳水化合物含量。如果饮品中的碳水化合物含量很高，过量饮用，也会导致脂肪堆积等问题。

　　因此若要合理的降低能量摄取，就应合理膳食，均衡营养，适量摄入脂肪，这样才能使我们的身体更健康。

　　好身材、好心情、美而健康你值得拥有！

　　（中医药博物馆 医史部 张艺馨）