近年来，“养生”概念逐渐渗入到日常百姓生活中，以中药为主要成分的保健茶受到亲睐，比如杜仲茶、苦荞麦茶、三七花茶、牛蒡茶、罗布麻茶、桑叶茶等，本次主题针对绞股蓝及其茶品做一下简单介绍。

绞股蓝原植物与药材

　　绞股蓝别名七叶胆、五叶参、甘茶蔓、小苦药、公罗锅底、落地生、遍地生根，始载于明代的《救荒本草》。其生长于山间阴湿处，分布于我国秦岭及长江以南广大地区，湖北、云南、广西、陕西为主产区，现各地多有栽培。

　　绞股蓝属于葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物，茎细长，有纵沟，有卷须。叶互生，鸟足状，常有5～7小叶组成，小叶片长椭圆状披针形至卵形，边缘有锯齿，上面深绿色，背面淡绿色，两面均被短硬毛或近无毛。雌雄异株，圆锥花序，果实球形，成熟时黑色，光滑无毛。从叶片数分类有：五叶绞股蓝和七叶绞股蓝，从功能分类有药用绞股蓝和食用绞股蓝之分。

　　绞股蓝味甘入脾，能益气健脾，治疗脾虚证，如脾胃气虚，体倦乏力，纳食不佳。亦能益肺气、清肺热，有化痰止咳之效。此外，本品还略有清热解毒作用。文献记载绞股蓝还有“代粮充饥”的作用。绞股蓝的现代应用主要表现在抗疲劳、降血压、降血脂、抗肿瘤以及临床治疗气管炎、胃肠炎、肝炎、祛痰利尿等方面，现多用作滋补强壮药，来改善睡眠、美容乌发、增强免疫、延缓衰老。

绞股蓝茶品

　　绞股蓝皂苷是绞股蓝的主要有效成分，约 130 多种，相对含量为叶>茎>根。其中84种皂苷母核结构同人参皂苷，且总皂苷含量是人参的 3 倍。绞股蓝是除五加科人参属植物以外，唯一含有人参皂苷的植物，故有“南方人参” 、“第二人参”之美誉。

　　市售绞股蓝茶是采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽，经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成。茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。但饮茶时，切忌洗茶，绞股蓝茶不同于传统茶，第一次泡的茶中有大量的气泡外冒，这个气泡便是绞股蓝的有效成分——绞股蓝皂苷皂。日常保健有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等作用，适用于心血管疾病、血脂异常、失眠、体弱多病人群。

　　（中医药博物馆 中药部 冯林敏）