“蒹葭苍苍，白露为霜。”《诗经》中流传千年的唯美秋景，让“蒹葭”一词深入人心。然而，很多人并不知道，“蒹葭”并非单一植物，而是“蒹”与“葭”（芦苇）的统称，“蒹”指的是禾本科荻属植物荻，“葭”指的是禾本科芦苇属植物芦苇。两者都是禾本科多年生草本植物，常伴生于江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地，生长环境和植物形态相似，因此常组合成词。

芦苇

芦苇与荻的区别显著在于：芦苇茎秆中空，株高可达3至4米，花穗大型，长20—40厘米，颜色接近麻色；而荻的茎为实心，株高多在0.5至2米，花穗较小，长10—20厘米，颜色为黄白色。清代植物学家吴其濬在《植物名实图考》中总结为“强脆而心实者为荻，柔纤而中虚者为苇”。

荻

古代，芦、苇、葭指的是同一种植物，即今芦苇。三者的关系见李时珍记载：“苇之初生曰葭，未秀曰芦，长成曰苇。”在药用上，芦苇发达的地下根茎是极具药用价值的瑰宝——芦根。芦苇的嫩茎也可入药，称为苇茎，而药材市场并无苇茎供应，常用芦根代替。

芦根饮片

芦根性味甘、寒，历代医家对芦根清热生津的功效推崇备至，使其成为治疗温热病伤津的常用良药。功能概括为清热泻火、生津止渴、除烦、止呕、利尿。对于热病伤津引起的烦热口渴、舌燥少津，芦根甘寒能清透肺胃气分实热，又能滋养阴液，常配伍麦冬、天花粉药用；对于胃热引起的呕吐、呃逆，它能清胃降逆；它还能清透肺热，治疗肺热咳嗽，唐代孙思邈在《千金要方》中创制了著名的“苇茎汤”，以苇茎（芦根）为君药，配伍薏苡仁、桃仁等，发挥清肺化痰、逐瘀排脓之效。此外，芦根还能清热利尿，缓解热淋涩痛。芦根鲜品可捣汁或煎汁服用，是传统的鲜药。

在药材鉴别上，优质芦根有其独特性状。鲜芦根呈长圆柱形，表面黄白色且有光泽，外皮疏松易剥离，节呈环状；质地轻韧，不易折断，断面黄白色且中空，壁上有小孔环列，无臭，味甘。干芦根则多呈压扁的圆柱形，节处较硬，节间有纵皱纹。药材市场上的芦根质量参差不齐，常见黑、黄等质量差的商品，入药应选择以色黄白、有光泽、无须根、节长、条粗壮、不带细根、质嫩者为好。

芦根药材

芦根不仅是良药，更是药食同源的佳品。鲜芦根口感清甜脆嫩，可直接嚼食或榨汁饮用。在日常生活中，人们常将其与其他食材搭配：例如用鲜芦根与雪梨、百合同煮，能润肺止咳，缓解秋燥干咳；与藕节、瘦肉煲汤，不仅汤水清甜，还能清热去火，对上火引起的鼻出血有收敛止血之效；夏日里，将芦根与荷叶、薄荷同煮代茶，更是消暑解渴的绝佳饮品。

从《诗经》中的水岸风物，到中医典籍里的清热圣药，再到寻常百姓餐桌上的养生食材，芦根以其甘寒清润的特质，默默守护着人类的健康，诠释着中国传统本草文化的博大精深。我馆近日从安徽亳州采集到大批芦根药材，欢迎大家到馆欣赏。

（撰：冯林敏，审：陈子杰）